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甘南

Gan Nan

推荐出游月份:6~8月

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甘南藏包子
Gannanzangbaozi
推荐理由
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在甘南藏族自治州,有一种别具风味的民族面食——甘南藏包子。甘南藏包子,又称“卓华包子”,因形如牛眼睛,又有“牛眼睛包子”之称。它外皮雪白薄亮,透过包子皮,里面的馅子清晰可见,只见肉如玛瑙,菜似翡翠,红绿相间,煞是好看!吃时需先从顶端吸吮包子内的油水,然后食之。如果拿起包子就咬,就会油水四溅,使人狼狈不堪。 甘南藏包子制作精细,工艺有独到之处。就以制包子皮为例,它不象一般的包子皮需用擀杖擀制,而是将白面烫好后,用手捏制。甘南藏族人民大多都有一手捏制包子皮的高超手艺,一次可捏制成4至5个大小相等、薄厚均匀的包子皮。包好的包子大小如核桃,均匀整齐,顶端有旋涡,外形十分美观。藏包子因体积较小,一般放置在旺火上蒸制15至18分种即熟。用筷子把包子夹入盘内,佐以蒜泥、醋、酱油、辣子油、吃起来油而不腻,软嫩可口,鲜美异常。

甘南必去景点

郎木寺

郎木寺由藏语地名“达仓郎木”演化而来,是一个囊括了川、甘两省的地名,两省依照地名法的相关规定,规范的写法均应为“郎木寺”。现在的郎木寺属于川甘两省分治,具体划分为甘南藏族自治州碌曲县下辖的郎木寺镇和四川省若尔盖县红星乡下辖的郎木寺村,地图上有明确的界限,实际上两省百姓混居,很难界定。现在的郎木寺地区设有两座格鲁派佛教寺庙:位于四川若盖尔的达仓郎木格尔底寺(简称格尔底寺)、位于甘肃碌曲的达仓郎木赛赤寺(简称赛赤寺),还有两座分属伊斯兰教派中“格的木”派和“伊和瓦呢”派的清真寺。

碌曲尕海

尕海位于甘南碌曲县尕海乡,距离郎木寺约36公里。尕海湖是甘南地区比较大的淡水湖,位于草原中心,每到晴天时蓝天白云在水中倒影,非常好看。尕海湖还是一片鸟类保护区,每年夏季这里都有黑天鹅、白鹭、雁鸭等多种水鸟在此栖息。七八月份时,湖边还遍布着五颜六色的各种野花,景色优美。

桑科草原

在甘南州夏河县城西13公里处、便进入了辽阔美丽的桑科草原。桑科草原是桑科乡达久滩(“跑马滩”之间)草原的一部分,为四周群山环抱,中间开阔平坦的高山草原。以其优良的草场和历史上多在此举行盛大的藏传佛教佛事活动,而享誉西北藏区。 桑科草原属于草甸草原,平均海拔超过3000米,草场面积达70平方公里,地形起伏缓和,宽广无垠,水草丰美,牛羊肥壮,是甘南州的主要畜产品基地。

天葬台

择吉日由背尸人将尸体背到天葬台,先点“桑”烟引来秃鹫,喇嘛诵经完毕,由天葬师支解尸体。藏族人认为,天葬台周围山上的秃鹫,除吃人尸体外,不伤害任何小动物,是“神鸟”。

米拉日巴佛阁

始建于清乾隆四十二年(1777年),原建楼阁已毁于“文革”。现存建筑重建于1988年5月,历时四年落成。米拉日巴佛阁是藏传佛教噶举派(白教)在安多藏区的主要填充院,阁内主要供奉藏族民众中富有传奇色彩、妇孺皆知的米拉日巴佛。

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